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バレンタインスイーツ 

レシピ|バレンタインのフォンダンショコラ
~子どもと一緒に作る バレンタインスイーツ~

スプーンを入れた瞬間、とろりとチョコレートが流れ出す憧れのフォンダンショコラ。生地はボールで混ぜるだけなので意外と簡単にできます。温かいうちにめしあがれ!

フォンダンショコラ

フォンダンショコラ
 

材料(直径4cm×高さ5cmのセルクル型5個分)

  • チョコレート ・・・80g
  • バター ・・・60g
  • 砂糖 ・・・50g
  • ・・・2個
  • 薄力粉 ・・・40g
  • ミント ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    セルクル型は側面にオーブン用シートをつけておく。セルクルがなければプリンカップ(バターを内側に塗る)でもOK。オーブン用シートを敷いた天板にのせる。

  1. STEP 2.

    刻んだチョコレートと小さく切ったバターをボールに入れる。底に45℃前後の湯を当て、なめらかになるまで溶かす。

  1. STEP 3.

    砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。よく溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。薄力粉をふるいながら加え、粉がなくなるまで混ぜ合わせる。

  1. STEP 4.

    STEP3を型に流し入れ、180℃に熱したオーブンで10分焼く。型からはずしてそっと器に盛り、ミントを添える。温かいうちにいただく。

プロフィール

■協力一覧

料理・スタイリング/渡部和泉 撮影/長塚奈央 構成・文/川端浩湖

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