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レシピ|おうちでママカフェ*薬膳ほうじチャイ
~忙しいママの休息タイムに カフェドリンク~

寒さが厳しいこの時期に、体を芯から温めてくれる「薬膳」の効果をプラスしたチャイはいかが? 紅茶ではなくほうじ茶を使うと、いつもと違った香ばしい風味になります。

薬膳ほうじチャイ

薬膳ほうじチャイ
 

材料(2人分)

  • (a)ほうじ茶の葉 ・・・6g
  • (a)水 ・・・2/3カップ
  • (a)しょうが(薄切り) ・・・3枚
  • (a)みかんの皮 ・・・1/6個分
  • (a)シナモンスティック ・・・1本
  • (a)黒糖 ・・・大さじ1
  • 豆乳 ・・・1と1/2カップ

作り方

  1. STEP 1.

    鍋に(a)を入れて強火に掛ける。煮立ったら弱火にし、3~4分煮出す。

  1. STEP 2.

    豆乳を加え、煮立つ直前に火を止める。全体をよく混ぜ、茶こしを通してカップに注ぐ。

    薬膳ほうじチャイ
     

MEMO

薬膳では、しょうがは体を温め、みかんの皮は体を温めるとともに気を整えるといわれています。生のままでも使えますが、乾燥させるとさらに効果アップ。しょうがは薄切りにしてざるに広げ、2~3日干せばOK。みかんの皮は同様にして1週間程度干しましょう。

プロフィール

■協力一覧

料理・スタイリング/渡部和泉 撮影/長塚奈央 構成・文/川端浩湖

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