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簡単グラタンバリエ 

レシピ|くせになる*えびとれんこんのヨーグルトグラタン
~寒い日はこれに決まり!簡単グラタンバリエ~

えびのプリプリ感とれんこんのシャキシャキ感がくせになるグラタン。ヨーグルトを使ったソース&チーズ風味のパン粉をかけると、手軽なのに気のきいた一品になります。

えびとれんこんのヨーグルトグラタン

えびとれんこんのヨーグルトグラタン
 

材料(2人分)

  • れんこん ・・・200g
  • むきえび ・・・150g
  • オリーブ油 ・・・大さじ1
  • 塩、こしょう ・・・各適量
  • (a)プレーンヨーグルト ・・・200g
  • (a)片栗粉 ・・・大さじ1
  • (a)しょうゆ ・・・小さじ1
  • (a)塩、こしょう ・・・各少々
  • (b)パン粉 ・・・1/2カップ
  • (b)イタリアンパセリ(みじん切り) ・・・1パック
  • (b)粉チーズ ・・・大さじ2
  • (b)オリーブ油 ・・・大さじ1

作り方

  1. STEP 1.

    れんこんは厚さ1㎝のいちょう切りにする。えびはあれば背わたを取り除く。

  1. STEP 2.

    フライパンにオリーブ油を熱し、れんこんを炒める。透き通ったらえびを加え、塩、こしょうをふってサッと炒め、グラタン皿に入れる。

  1. STEP 3.

    (a)と(b)をそれぞれよく混ぜ、STEP2の上に順にのせる。200℃に温めたオーブンで約15分焼く。

プロフィール

■協力一覧

料理・スタイリング/渡部和泉 撮影/長塚奈央 構成・文/川端浩湖

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