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ママの冷えに!しょうがレシピで温まろう 

レシピ|しょうがで冷え知らず!ジンジャーロールキャベツ
~ママの冷えに!しょうがレシピで温まろう~

定番のロールキャベツをしょうが風味に。しょうがはみじん切りにしてたねに加えると、辛みが気にならなくなり、肉の臭み消しにもなります。熱いスープとともにめしあがれ。

ジンジャーロールキャベツ

ジンジャーロールキャベツ
 

材料(2人分)

  • キャベツ ・・・4枚
  • 鶏ひき肉 ・・・200~250g
  • ・・・小さじ1/4
  • 玉ねぎ(みじん切り) ・・・1/4個
  • (a)しょうが(みじん切り) ・・・大さじ1
  • (a)片栗粉、酒、水 ・・・各大さじ1
  • (a)こしょう ・・・少々
  • 小麦粉 ・・・少々
  • 洋風スープの素(顆粒) ・・・小さじ1
  • ・・・少々
  • しょうが(せん切り) ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    キャベツはさっとゆでてざるに上げて冷まし、芯の厚みをそぎ切る。

  1. STEP 2.

    たねを作る。ボールにひき肉と塩を入れてよく混ぜ、玉ねぎと(a)を加えて混ぜ合わせる。

  1. STEP 3.

    キャベツの内側に小麦粉を茶こしなどでふり、たねを1/4量ずつのせて包む。

  1. STEP 4.

    鍋に水300mlと洋風スープの素、塩を入れ、STEP3を巻き終わりを下にして並べ、中火にかける。フツフツしたらふたをして10分ほど煮る。器に盛り、しょうがをのせる。

MEMO

しょうがの種類や量によって辛く感じることがあるので、子どもが食べる分はしょうがの量を加減してください。

プロフィール

■協力一覧

料理・スタイリング/みないきぬこ 撮影/鈴木泰介 構成・文/川端浩湖
 
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