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ママの冷えに!しょうがレシピで温まろう 

レシピ|しょうがで冷え知らず!豆腐としょうがの生ハムフライ
~ママの冷えに!しょうがレシピで温まろう~

豆腐を生ハムで巻いて揚げたフライは、しょうがのせん切りを一緒に巻き込むと、後味がさっぱりします。ヘルシー素材を使うのに食べごたえはバッチリです。

豆腐としょうがの生ハムフライ

豆腐としょうがの生ハムフライ
 

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 ・・・200g
  • 小麦粉 ・・・少々
  • しょうが(せん切り) ・・・20g
  • 青じそ ・・・6枚
  • 生ハム ・・・小12枚
  • (a)小麦粉、溶き卵、パン粉 ・・・各適量
  • 揚げ油 ・・・適量
  • レモン(くし形切り) ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    豆腐は電子レンジ(600W)に1分30秒かける。ペーパータオルで包んで重しをのせ、20分ほど置いて水きりし、6等分に切る。

  1. STEP 2.

    生ハム2枚を少し重ねて縦に置き、青じそ1枚をのせる。小麦粉をまぶした豆腐1切れ、しょうが1/6量をのせて手前から巻く。残りも同様にする。

  1. STEP 3.

    (a)を順にまぶしつけ、170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで3~4分揚げる。器に盛り、レモンを添える。

MEMO

しょうがの種類や量によって辛く感じることがあるので、子どもが食べる分はしょうがの量を加減してください。

プロフィール

■協力一覧

料理・スタイリング/みないきぬこ 撮影/鈴木泰介 構成・文/川端浩湖
 
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