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買い物に行けないときの缶詰レシピ 

レシピ|カニ缶でいつものピラフがグレードアップ!
~買い物に行けないときの缶詰レシピ~

ご飯を炊くときにカニの缶汁を加えると、カニのおいしさを存分に味わえます。ひよこ豆やエリンギ、ミニトマトのうまみもたっぷりで、「おかわり!」の声が聞こえてきそう。

カニピラフ

カニピラフ
 

材料(作りやすい分量)

  • カニ缶(ほぐし身) ・・・1缶(135g)
  • ・・・2合(360ml)
  • ・・・大さじ2
  • エリンギ ・・・1/2パック
  • ミニトマト ・・・10~12個
  • ひよこ豆(ドライパック) ・・・1袋(50g)
  • (a)バター ・・・10g
  • (a)にんにく(すりおろし) ・・・小さじ1/2
  • 塩、こしょう、ドライパセリ ・・・各少々

作り方

  1. STEP 1.

    米は洗ってざるにあげ、30分以上おく。カニ缶は身と缶汁に分ける。計量カップに缶汁と酒を入れ、360mlになるように水を加える。エリンギは2cm角に切る。ミニトマトはヘタを取る。

  1. STEP 2.

    炊飯器に米とSTEP1の液体を入れ、カニの身、ひよこ豆、エリンギ、(a)を加えて普通に炊く。

  1. STEP 3.

    炊き上がったらミニトマトを加えて10分ほど蒸らす。塩、こしょう、パセリを加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

プロフィール

■協力一覧

料理・スタイリング/みないきぬこ 撮影/鈴木泰介 構成・文/川端浩湖
 
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