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レシピ | パプリカとグレープフルーツの彩りマリネ 

レシピ | パプリカとグレープフルーツの彩りマリネ
~旬の食材を美味しく食べよう~ABCレシピ~~

春を感じるカラフルな彩りマリネ☆グレープフルーツの酸味で爽やかな1品です!

パプリカとグレープフルーツの彩りマリネ

パプリカとグレープフルーツの彩りマリネ
 
グレープフルーツに豊富に含まれるビタミンCには、コラーゲンの生成を助ける働きがあります。コラーゲンは、しわやたるみを防ぎ肌を若々しく保ってくれます。ビタミンCをしっかりとり、美肌を目指しましょう!

材料(2人分)

  • 玉ねぎ ・・・1/4個
  • パプリカ(赤) ・・・1/4個
  • パプリカ(黄) ・・・1/4個
  • ピーマン ・・・1/2個
  • グレープフルーツ ・・・1/4個
  • エキストラバージンオリーブオイル ・・・小さじ1/2
  • A酢 ・・・大さじ4
  • A砂糖 ・・・大さじ3
  • A塩 ・・・小さじ1/4
  • A黒こしょう ・・・少々

下準備

  1. STEP1.

    玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは小さめの乱切り。

  1. STEP2.

    グレープフルーツは塩(分量外)でこすり洗いし、皮を除き、包丁を薄皮と果肉の間に入れ、果肉を取り出し、半分に切っておく。

  1. STEP3.

    ボウルにAを入れ、混ぜ合わせておく(マリネ液)。

手順

  1. STEP1.

    パプリカ・ピーマン・玉ねぎを濡らしたペーパーで包み、電子レンジで加熱する(600W2分位)。

  1. STEP2.

    マリネ液にSTEP1・グレープフルーツを加え、よく混ぜ、味を馴染ませる(30分~)。

  1. STEP3.

    器にこんもりと盛り付け、エキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。

POINT!

具材が温かいうちにマリネ液に漬け込むことで、味の浸透が良くなります!

パプリカ活用法!

パプリカを使うことで華やかな1品に仕上がります! サラダやピザ、パスタどんな料理にも相性抜群です!

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