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レシピ | ごぼうとひじきのわかめサラダ 

レシピ | ごぼうとひじきのわかめサラダ
~旬の食材を美味しく食べよう~ABCレシピ~~

ごぼうとひじきで食物繊維が豊富! 腸内環境を整えるにはぴったりのサラダです!

ごぼうとひじきのわかめサラダ

ごぼうとひじきのわかめサラダ
 
海藻にはミネラルが豊富に含まれています。低カロリーかつボリュームがあるため、ダイエット時にはおすすめの一品です!

材料(2人分)

  • ごぼう(せん切り) ・・・1/2本
  • 薄口しょうゆ ・・・小さじ1/2
  • ひじき(乾燥) ・・・1.5g
  • わかめ(乾燥) ・・・2g
  • ちりめんじゃこ ・・・5g
  • ベビーリーフ ・・・10g
  • Aごま油 ・・・大さじ1/2
  • Aしょうゆ ・・・大さじ1/4
  • A酢 ・・・大さじ1/2
  • A砂糖 ・・・小さじ1/2
  • A赤唐辛子(輪切り) ・・・4切れ

下準備

  1. STEP1.

    ごぼうは下茹でし、薄口しょうゆをふっておく。

  1. STEP2.

    ひじきはさっと洗い汚れを流し、新しい水をたっぷり注いで10~15分戻す(戻し時間はパッケージ参照)。

  1. STEP3.

    わかめは水で戻し、さっと熱湯にくぐらせ、水に取る。
    かたい茎を除き、2~3cmに切っておく。

  1. STEP4.

    Aはよく混ぜ合わせておく(ドレッシング)。

手順

  1. STEP1.

    器にベビーリーフをしき、ごぼう・ひじき・わかめを盛り、上からちりめんじゃこをちらす。

  1. STEP2.

    ドレッシングをまわしかける。

POINT!

海藻類は加熱しすぎると栄養素が失われやすいため、さっと加熱調理することがポイントです!

ひじきの活用法!

ひじきは、乾物で長期保存が可能なため、ストック品としてとてもおすすめです。15分ほど吸水させ、すぐに使用することができます。時間がない時には、汁物などにそのまま入れてもOK! ひじきを上手に活用しましょう☆

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