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レシピ | チーズがとろーり。絶品トマトオムレツ 

レシピ | チーズがとろーり。絶品トマトオムレツ
~困ったときのお助け料理 オムレツバリエ~

トマトとチーズをたっぷり入れたオムレツ。切れているタイプのプロセスチーズを使うと、割ったときにとろりと顔を出します。オムレツをきれいに焼くのは難しいと思われがちですが、コツを押さえれば誰でもできますよ。

トマトとチーズのオムレツ

レシピ | チーズがとろーり。絶品トマトオムレツ
 

材料(2人分)

  • 卵  ・・・3個
  • プチトマト  ・・・5個
  • プロセスチーズ  ・・・40g 
  • 牛乳  ・・・大さじ1
  • 塩  ・・・少々
  • こしょう 適量 ・・・適量
  • オリーブ油  ・・・大さじ1
  • あればイタリアンパセリ  ・・・適量

作り方

  1. STEP1.

    プチトマトはへたを取り、横半分に切る。チーズは食べやすい大きさに手でちぎる。

  1. STEP2.

    ボールに卵を割り入れ、STEP1と牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる(混ぜすぎないように)。

  1. STEP3.

    フライパンにオリーブ油を強火で熱し、STEP2を一気に流し入れる。縁が持ち上がってきたら、フライパンの周囲から中央に向かって木べらで卵液を寄せながら焼く。

  1. STEP4.

    卵液がある程度固まって流れなくなったら中火にし、オムレツを手前半分に寄せて舟形にする。オムレツの奥側からへらを入れて半分くらい裏返したら、お皿をフライパンに近づけ、フライパンをゆっくり静かに返しながらのせる。あればイタリアンパセリを飾る。

MEMO

STEP2で卵液を混ぜすぎると、コシがなくなってふんわり焼けないので注意して。

プロフィール

■協力一覧

料理・スタイリング/内田真美 撮影/有賀傑 構成・文/川端浩湖
ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

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