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レシピ | 焼きアスパラがうまい!バター風味の混ぜご飯 

レシピ | 焼きアスパラがうまい!バター風味の混ぜご飯
~少ない素材でさっとできる混ぜご飯~

香ばしく焼いた旬のアスパラガス。仕上げにバターをからめてからご飯に混ぜると、アスパラの甘みが引き立って抜群の味と香りになり、それだけでごちそうになります。途中でレモン汁やしょうゆをかけると、味に変化がついて、また違ったおいしさになりますよ。

アスパラバター混ぜご飯

レシピ | 焼きアスパラがうまい!バター風味の混ぜご飯
 

材料(4人分)

  • 温かいご飯 ・・・2合分
  • グリーンアスパラガス  ・・・9本
  • オリーブ油・バター  ・・・各大さじ1
  • 塩  ・・・小さじ1/2
  • 黒こしょう  ・・・適量

作り方

  1. STEP1.

    アスパラガスは下の硬い部分を切り、ピーラーで下1/4ほど皮をむいて3cm長さに切る。

  1. STEP2.

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アスパラガスを入れて上下を返しながら焼く。全体に焼き目がついたら火を止め、バターを加えて溶かす。

  1. STEP3.

    ボールにご飯を入れ、塩と黒こしょう、STEP2を加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。

プロフィール

■協力一覧

料理・スタイリング/内田真美 撮影/有賀傑 構成・文/川端浩湖
ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

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