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ニブンノイクジ出張版 免許皆伝パパメシ道場 

レシピ | 超定番!パパが作る ブリの照り焼き
~『ニブンノイクジ』出張版 免許皆伝!パパメシ道場~

遅い、高い、散らかる! ありがた迷惑だったパパご飯が、『ニブンノイクジ』連載中のリアルパパ・小沢さん考案レシピで、本当にありがたい定番メニューに大変身!

ブリの照り焼き

ブリの照り焼き
 

材料(2人分)

  • ブリ(切り身) ・・・2切れ
  • サラダ油 ・・・小さじ1
  • ・・・少々
  • 砂糖 ・・・大さじ1
  • みりん ・・・大さじ2
  • しょう油 ・・・大さじ3

作り方

  1. STEP1.

    切り身の両面にひとつまみずつ塩をふる。

  1. STEP2.

    フライパンにサラダ油を入れ、中火で切り身の両面に焼き色をつける。

  1. STEP3.

    フライパンにしみ出た油をペーパータオル等で吸い取って捨て、砂糖、みりん、しょうゆを混ぜ入れ、からめながら焼き上げる。

ポイント

白髪ねぎと盛りつけると彩りが良い。焼き上がりの目安は、タレにとろみがついた頃。このタレは万能照り焼きダレ。しょうが(チューブ)を入れれば、しょうが焼きのタレにも。

■協力一覧

料理・監修/小沢高広、松浦達也 スタイリング/澁川祐子 撮影/平沼久奈 構成/小川瞳
ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

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