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ニブンノイクジ出張版 免許皆伝パパメシ道場 

レシピ | レンチンで手軽に! 和洋万能 ポテトサラダ
~『ニブンノイクジ』出張版 免許皆伝!パパメシ道場~

パパが料理してくれるのは嬉しいけれど、やたら高カロリーだったり、予算無視の豪華料理ばかりで困っていませんか? 楽に作れて食べ飽きない “デイリーレシピ”を、育児漫画『ニブンノイクジ』連載中の小沢パパが伝授します!

ポテトサラダ

ポテトサラダ
 

材料(2人分)

  • ジャガイモ ・・・4個
  • にんじん ・・・1/2本
  • キュウリ ・・・1/2本
  • ハム ・・・2枚
  • 玉ねぎ ・・・1/2個
  • 固ゆで卵 ・・・2個
  • マヨネーズ ・・・大さじ6
  • 塩・粗びき黒こしょう ・・・各少々
  • ・・・小さじ2

作り方

  1. STEP1.

    ジャガイモは半分、ニンジンは4つくらいに切る。電子レンジで3〜4分間を目安に、なかに火が通るまで加熱する。

  1. STEP2.

    キュウリは輪切りにして塩もみ、タマネギは薄く切って、水にさらす。ジャガイモは皮をむいて、フォークの背などを使ってつぶす。マヨネーズと酢を加えて混ぜる。

  1. STEP3.

    ニンジン、ハムは小さく切り、「STEP2」と合わせてボウルに入れ、混ぜ合わせたすべての調味料を加える。塩、こしょうで味を調えたら、固ゆで卵を細かく切って散らし、全体をざっくり混ぜ合わせる。

ポイント

根菜類は濡らしたペーパータオルで包み、さらにラップで密封してから電子レンジで加熱するといい。

■協力一覧

料理・監修/小沢高広、松浦達也 スタイリング/澁川祐子 撮影/平沼久奈 構成/小川瞳
ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

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