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旬の食材を美味しく食べよう 

レシピ | トマトのさっぱり和え
~旬の食材を美味しく食べよう~ABCレシピ~~

トマトの酸味とはちみつの甘味は相性抜群☆さわやかで涼しげな1品です!

トマトのさっぱり和え

トマトのさっぱり和え
 
トマトには美容効果はもちろん、生活習慣病予防にも効果があります。さらにトマトに含まれるクエン酸やリンゴ酸にはビタミンCとともに鉄の吸収を助ける働きがあるため、貧血になりやすい女性にとてもおすすめの食材です。

材料(2人分)               

  • トマト ・・・1個
  • 玉ねぎ ・・・30g
  • A 酢 ・・・大さじ1
  • A レモンのしぼり汁 ・・・小さじ1
  • A はちみつ ・・・小さじ1
  • A 塩 ・・・少々
  • A 黒こしょう ・・・少々
  • 大葉 ・・・2枚

下準備

  1. STEP1.

    トマトは湯むきをし、食べやすい大きさに乱切り。

  1. STEP2.

    玉ねぎはみじん切り。

  1. STEP3.

    大葉はせん切り。

手順

  1. STEP1.

    ボウルに玉ねぎ・Aを加え、よく混ぜ合わせる。

  1. STEP2.

    トマトを加え、軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で味をなじませる(15分~)。

  1. STEP3.

    器に盛り付け、大葉を飾る。

POINT!

トマトを湯むきすることで口当たりがよくなり、さらに味のなじみも、よくなります。

トマトの美肌効果!

トマトにはリコピンやビタミンC、ビタミンEなどが豊富に含まれています。これらの栄養成分は抗酸化力が非常に高く、活性酸素を除去しシミやシワを予防してくれる働きがあります。夏に向け紫外線が強くなるので、内側からも、外側からもダブルでのケアを心がけましょう!

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