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コウケンテツの今日のごはん 

レシピ | 長いもと梅の和風ポテトサラダ
~コウケンテツの今日のごはん~

しゃきしゃきポテトに梅のアクセント!

長いもと梅の和風ポテトサラダ

長いもと梅の和風ポテトサラダ
 

材料(2人分)

  • 長いも ・・・400g
  • 玉ねぎの薄切り ・・・1/4個
  • マヨネーズ ・・・大さじ3
  • しょうゆ ・・・大さじ1/2
  • 梅干し ・・・2個
  • 青じその千切り ・・・2~3枚

作り方

  1. STEP1.

    長いもは皮をむいて幅1cmの輪切りにし、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで3~4分加熱する。柔らかくなったらつぶす。玉ねぎは水に5分ほどさらして水気を絞る。梅干しは種を取り、たたく。

  1. STEP2.

    ボールにSTEP1の材料とマヨネーズ、青じそを混ぜる。器に盛り、しょうゆをかける。

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