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レシピ | 蒸しなすのポン酢和え 

レシピ | 蒸しなすのポン酢和え
~旬の食材を美味しく食べよう~ABCレシピ~~

なすとポン酢は相性抜群☆さっぱりいただける一品です。

蒸しなすのポン酢和え

レシピ | 蒸しなすのポン酢和え
 
なすには「ナスニン」が豊富に含まれています。ナスニンには強い抗酸化作用があり、夏の紫外線によりダメージを受けた肌をいたわってくれます。

材料(2人分)

  • なす ・・・3本(約300g)
  • ポン酢 ・・・大さじ1/2
  • 削りがつお ・・・1g
  • 青ねぎ ・・・4g

下準備

  1. STEP1.

    なすはヘタを除きひと口大に切り、耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで加熱しておく(500W 5分程度)。

  1. STEP2.

    青ねぎは小口切り。

手順

  1. STEP1.

    ボウルになすを入れ、ポン酢で和える。

  1. STEP2.

    器に盛り付け、削りがつお・青ねぎをちらす。

なすの上手な調理法☆

なすに含まれるナスニンは水溶性です。水にさらしすぎたり、茹でることにより損失してしまうため、蒸すや焼くなどの調理法がおすすめです♪

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