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レシピ | かぼちゃ白玉の黒みつがけ
~旬の食材を美味しく食べよう~ABCレシピ~~

かぼちゃの色鮮やかな白玉が子どもにも大人気☆
黒みつとも相性抜群の一品です!

かぼちゃ白玉の黒みつがけ

レシピ | かぼちゃ白玉の黒みつがけ
 
かぼちゃにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムはナトリウムの排泄をスムーズにするため、高血圧予防やむくみ解消に効果があります。

材料(2人分)

  • かぼちゃ ・・・50g
  • 熱湯 ・・・適量
  • きび砂糖  ・・・小さじ2と1/2
  • 白玉粉  ・・・50g
  • ・・・35cc~
  • 熱湯 ・・・適量
  • 黒みつ  ・・・小さじ2
  • アーモンドスライス ・・・10g

下準備

  1. STEP1.

    かぼちゃは種とワタと皮を除き、柔らかくなるまで茹で、熱いうちにつぶし、きび砂糖を加え混ぜ合わせておく。

  1. STEP2.

    アーモンドスライスは予熱なしのオーブンでローストしておく(電気170℃ 3~5分/ガス160℃3~5分)。

手順

  1. STEP1.

    ボウルにかぼちゃ・白玉粉を入れ、水を少しずつ加え、耳たぶくらいの硬さにする。

  1. STEP2.

    10等分にし、丸く形をととのえる。

  1. STEP3.

    たっぷりの熱湯で茹で、浮いてきたら1分位茹で、水に取る。

  1. STEP4.

    器に盛り付け、黒みつをかけ、アーモンドスライスをちらす。

POINT!

白玉が一番おいしく仕上がる硬さは耳たぶくらい!かぼちゃの水分量などで、加える水の量が変わるので、少しずつ調整しましょう!

かぼちゃの上手な保存方法☆

かぼちゃは種とワタの部分から傷み始めるため、カットした後は種とワタをキレイに取り除き、ラップでしっかりと包み、冷蔵庫で保存しましょう!
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