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レシピ |りんごとプルーンの紅茶煮
~旬の食材を美味しく食べよう~ABCレシピ~~

りんごとプルーンの甘味は相性抜群☆手軽で簡単なデザートです!

りんごとプルーンの紅茶煮

ABCクッキング11月号 りんご
 
りんごにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは、ナトリウム(塩分)を排泄する作用や、体内の水分バランスを整え、利尿を促す働きがあり、むくみの改善に効果が期待できます。

材料(2人分)

  • りんご ・・・1/4個
  • 干しプラム(プルーン)  ・・・6個
  • 紅茶(ティーバック) ・・・1個
  • ・・・100㏄
  • きび砂糖 ・・・大さじ1
  • ミントの葉 ・・・適量

下準備

  1. STEP1.

    りんごは皮をむき、ヘタ・芯を除き、幅1cmのいちょう切り。

手順

  1. STEP1.

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ティーバッグを入れ、フタをし蒸らし、紅茶を抽出する。

  1. STEP2.

    ティーバッグを取り出し、きび砂糖を加え熱し、沸騰後、火を弱め、りんご・プルーンを入れ、汁気が半量になるまで煮詰める(中火)。

  1. STEP3.

    火を止め、味をしみ込ませる(10分~)。

  1. STEP4.

    器に盛り付け、ミントの葉を飾る。

POINT!

紅茶は蒸らしすぎると渋味が出てしまうため、注意しましょう!

おいしいりんごの選び方☆

色が濃く、お尻の方までしっかり赤いもの、また持った時にずっしりと重みがあるものがおいしいりんごです☆ また、軸が干からびていないものを選ぶこともポイント! 軸が干からびているものは収穫から時間がたっており、水分が抜けてしまっています。

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