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レシピ |桜えびとしょうがの炊き込みご飯
~旬の食材を美味しく食べよう~ABCレシピ~~

お鍋で簡単炊き込みごはん!
冷え性でお悩みの女性にピッタリな一品。

桜えびとしょうがの炊き込みご飯

レシピ |桜えびとしょうがの炊き込みご飯
 
しょうがを加熱することで生成されるショウガオールは、カラダを深部から温めることができます。一方のジンゲロールは、非加熱の状態で摂れる成分で、手・足など末端を温めます。冷えが気になるこの季節、しょうがのダブル使いで冷えを予防しましょう!

材料(2人分)

  • 桜えび ・・・15g
  • しょうが ・・・20g
  • ・・・180㏄
  • ・・・200cc
  • ・・・大さじ1
  • ・・・少々
  • 青ねぎ ・・・1本

下準備

  1. STEP1.

    しょうがは皮をむき、せん切り。

  1. STEP2.

    米は洗米し吸水させ(30分~)、水気を切っておく。

  1. STEP3.

    青ねぎは小口切り。

手順

  1. STEP1.

    鍋に桜えびを入れ、香りが出るまで炒め、取り出す(中火)。

  1. STEP2.

    鍋に米・水を入れ、酒・塩を加え混ぜる。STAEP1の桜えびと、しょうがの1/3をちらし、フタをして炊く(沸騰後弱火10分位)。

  1. STEP3.

    火を止め、蒸らす(10分~)。

  1. STEP4.

    器に盛り付け、残りのしょうが・青ねぎをちらす。

POINT!

桜えびは乾煎りすることで、香りが引き立ちおいしく仕上げることができます!

しょうがの保存方法☆

長期間保存する場合は瓶やタッパーに水を張り、そこに使いかけのしょうがを入れ、フタをして数日おきに水を変え、保存しましょう!
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