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からだホカホカ美人スープ&レシピ 

レシピ | 代謝アップお約束のスープ
~美人スープ&おかずレシピ~

血流を促して冷えも解消する「にんにく」は、体を温めながら代謝アップも狙えるおすすめの食材。意外とマイルドな仕上がりのスープを料理家、スヌ子が伝授。

にんにくとごぼうのカプチーノ

にんにくとごぼうのカプチーノ
 
<体を温めながらミネラルも摂れる>
体を温める作用以外にも、抗酸化作用、免疫力アップ、血圧を下げる、血液をサラサラにするなど、多くの効果効能が期待できるため、古来から病気の治療にも使われてきた。こちらに低カロリーでありながら食物繊維とミネラルが豊富なごぼうをブレンド。牛乳を加えることで臭みも抑えられ、マイルドなスープに仕上がる。

材料(作りやすい量)

  • にんにく ・・・3片
  • ごぼう ・・・1本
  • コンソメスープ ・・・2カップ
  • 牛乳 ・・・1カップ
  • ナツメグパウダー ・・・少々

作り方

  1. STEP 1.

    ごぼうはよく洗い、薄い斜め切りに。にんにくは縦に半割りにして芽を取る。

  1. STEP 2.

    鍋に入れ、コンソメスープを加えて火にかけ、沸騰したら中弱火にし、ごぼうが軟らかくなるまで煮る。

  1. STEP 3.

    1に牛乳を加えて沸騰直前まで温め、あればブレンダーで撹拌してなめらかに整え、塩気をプラス。器に注ぎ、ナツメグを振る。

スヌ子’s POINT!

牛乳を加えたらブレンダーで混ぜ合わせて。フワフワの泡が浮いたカプチーノ風のおしゃれな見た目がポイント。
■協力一覧 料理/スヌ子(稲葉ゆきえ)撮影/小松士郎 スタイリング/中山暢子 構成・文/蓮 真奈美

記事提供元:美beauté

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