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ホットケーキミックスの簡単おやつ 

レシピ | 野菜でヘルシー!にんじんのミニパンケーキ
~ホットケーキミックスの簡単おやつ~

「ホットケーキミックス」を使えば、蒸しパン、ドーナツ、クッキーなどが簡単にできます。子どもたちが遊びに来たときにも便利ですよ。

にんじんのミニパンケーキ

にんじんのミニパンケーキ
 
にんじん1本分のすりおろしを加えたパンケーキ。ほんのりやさしい甘みがつき、しっとりと焼き上がります。にんじん嫌いの子どももパクパク食べてくれるはず。

材料(18枚分)

  • ホットケーキミックス ・・・150g
  • にんじん ・・・1本(120g)
  • ・・・1個
  • 牛乳 ・・・90g
  • サラダ油 ・・・少々

作り方

  1. STEP 1.

    にんじんは皮をむいてすりおろす。ボールに卵、牛乳、にんじん、ホットケーキミックスを順に加え、そのつど泡立て器で混ぜる。

  1. STEP 2.

    フライパンにサラダ油を塗って熱し、いったん濡れぶきんの上に置いてから生地を大きめのスプーン山盛り1杯分流し入れる。

  1. STEP 3.

    ふたをして弱めの中火にかけ、表面に小さなふくらみがプツプツとできたら裏返し、色よく焼いて取り出す。残りも同様に焼く。器に盛り、好みでバターやはちみつをつける。

ポイント

フライパンを濡れぶきんに置くと、温度が均一になり、むらなくきれいに焼けます。

小さく焼いて食べる量を調節

おやつでお腹いっぱいになってしまうと、「晩ごはんが食べられない」なんてことに。小さめに焼けば、食べる量を加減することができます。

プロフィール

■協力一覧 料理・スタイリング/渡部和泉 撮影/中村あかね 構成・文/川端浩湖
ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

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