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ホットケーキミックスの簡単おやつ 

レシピ | 簡単手作り♪ピーナッツチョコクッキー
~ホットケーキミックスの簡単おやつ~

「ホットケーキミックス」を使えば、蒸しパン、ドーナツ、クッキーなどが簡単にできます。子どもたちが遊びに来たときにも便利ですよ。

ピーナッツチョコクッキー

ピーナッツチョコクッキー
 
チョコがゴロッと入ったクッキーが、ボール一つで簡単にできます。ピーナッツバターを加えると、ナッツのコクが加わって1枚でも大満足のおいしさに。

材料(30枚分)

  • ホットケーキミックス ・・・150g
  • バター(あれば食塩不使用) ・・・60g
  • 板チョコレート ・・・1枚(55g)
  • 牛乳 ・・・大さじ3
  • ピーナッツバター(砂糖入り、粒タイプ) ・・・85g

作り方

  1. STEP 1.

    バターは1cm角くらいに切り、室温に戻す。牛乳も室温に戻す。チョコレートは手で小さく割る。

  1. STEP 2.

    ボールにバター、ピーナッツバター、牛乳を順に加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ホットケーキミックス、チョコレートを順に加え、そのつどゴムべらで混ぜ合わせる。

  1. STEP 3.

    オーブン用シートを敷いた天板に、スプーン2本を使って生地を一口大ずつ落とす。170度に熱したオーブンで15分焼き、網にのせて冷ます。

ポイント

オーブンで焼くと広がるので、生地を落とすときは間隔をあけましょう。

時間があるときに下準備

バターを室温に戻しておくと、ボールで混ぜるときに楽なので、生地を作る30分くらい前に冷蔵庫から出して切っておきましょう。

プロフィール

■協力一覧 料理・スタイリング/渡部和泉 撮影/中村あかね 構成・文/川端浩湖
ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

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