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安い食材の使い切りおかず もやし編 

レシピ | ご飯にぴったり!もやしの豚肉巻き
~安い食材の使いきりおかず~もやし編~~

給料日前のピンチを救ってくれる安い食材「もやし」をフル活用。無駄なくすっきり使いきれるレシピで、賢く節約しましょう!

もやしの肉巻き しょうが照り焼き

もやしの肉巻き しょうが照り焼き 
 
もやしはゆでずに生のまま巻くので、手間も時間もかかりません。肉の表面をしっかり焼いたら、甘辛いしょうがじょうゆをからめて。食欲をそそる香りがたまりません!

材料(2人分)

  • もやし ・・・1袋(200g)
  • 豚ロース薄切り肉 ・・・12枚(300g)
  • (a)しょうが(すりおろし) ・・・1かけ
  • (a)しょうゆ ・・・大さじ2
  • (a)みりん・酒 ・・・各大さじ1
  • サラダ油 ・・・小さじ1
  • レタスの葉 ・・・1枚

作り方

  1. STEP 1.

    もやしは洗って水けをきる。(a)を混ぜ合わせておく。豚肉2枚を縦に置いて端を少し重ね、もやし1/6量をのせて端からくるくると巻く。残りも同様にする。

  1. STEP 2.

    フライパンにサラダ油を熱し、STEP 1.を巻き終わりを下にして並べ、中火で全面を焼く。

  1. STEP 3.

    ペーパータオルで余分な油を拭き、(a)を加えてからめる。半分に切って皿に盛り、ちぎったレタスを添える。

ポイント

もやしを巻く時は、最初にギュッときつく巻くとバラバラになりません。

巻いて食べやすく!

豚肉でもやしを巻くと、一口サイズになるので、子どもも喜んで食べてくれます。豚肉に下味をつけなくても、最後にしょうがを効かせた照り焼きをからめれば、しっかり味がつきますよ。

プロフィール

■協力一覧 料理・スタイリング/渡部和泉 撮影/中村あかね 構成・文/川端浩湖
ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

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