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2月1日 「牛肉しぐれ煮」
~今日のおにぎり~

ごはんがすすむ定番のおかず、牛肉のしぐれ煮をおにぎりに。ごはんと具材の相性のよさは天下一品。ボリューム感もあり、食欲をしっかりと満たしてくれます。煮汁を煮詰めてから牛肉を加えるのが、お肉をやわらかく、しっかりとした味つけにするポイントです。

今日のおにぎり|牛肉しぐれ煮

2月1日 「牛肉しぐれ煮」
 

【材料】(おにぎり2個分)

  • ごはん ・・・160g
  • 牛肉こま切れ ・・・40g
  • しょうが ・・・5g
  • A  
  • ├しょう油 ・・・大さじ1
  • ├砂糖 ・・・大さじ1
  • ├酒 ・・・大さじ1
  • 塩(手塩) ・・・少々(小さじ1/3程度)

つくり方

  1. STEP1.

    牛肉のしぐれ煮をつくる。牛肉は食べやすい大きさに切っておく。しょうがは千切りに。

  1. STEP2.

    鍋に【A】を入れ、しょうがを加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、煮詰まってきたら牛肉を入れ、煮汁がなくなるまで焦がさないように注意しながら煮る。

  1. STEP3.

    手に塩をつけ、三角ににぎったごはんの中央に穴を開け、牛肉のしぐれ煮を詰める。

ワンポイントアドバイス0201

監修

レシピ

お米の協力

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