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2月8日 「ほっき飯」
~今日のおにぎり~

福島県のご当地おにぎりです。炊き込みごはんにすることで、ごはん全体に貝の旨味と磯の香りがしみこみ、風味豊かになります。ほっき貝は北海道から東北地方でとれますが、特に福島県産は身が柔らかく甘みが強いことで有名なのだとか。

今日のおにぎり|ほっき飯

2月8日 「ほっき飯」
 

【材料】(おにぎり2個分)

  • お米 ・・・1合
  • ほっき貝 ・・・1個
  • ・・・小さじ2
  • しょう油 ・・・小さじ1
  • 塩(手塩) ・・・少々(小さじ1/3程度)

つくり方

  1. STEP1.

    ほっき貝は殻から取って開き、わたを取って水洗いする。さらに細切りに。

  1. STEP2.

    お米1合に分量の酒、しょう油を加え、ほっき貝を散らし、200mlの水で炊く。

  1. STEP3.

    手に塩をつけ、炊きあがったほっき飯を三角ににぎる。

ワンポイントアドバイス0208

監修

レシピ

お米の協力

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