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2月28日 「いかなごのくぎ煮」
~今日のおにぎり~

ごはんが進む、旨味たっぷりのいかなごのくぎ煮を具にしたおにぎりです。いかなごのくぎ煮とは生の新子をしょう油・砂糖(ざらめ)・しょうがで煮詰めたもので、できあがりが折れた釘のように見えるためこう呼ばれているのだとか。兵庫県播磨地方に伝わる郷土料理だそう。持ち歩くときは、いかなごを芯にして、ごはんをにぎりましょう。


今日のおにぎり|いかなごのくぎ煮

2月28日 「いかなごのくぎ煮」
 

【材料】(おにぎり2個分)

  • ごはん ・・・160g
  • いかなごのくぎ煮 ・・・40g
  • 塩(手塩) ・・・少々(小さじ1/3程度)

つくり方

  1. STEP1.

    手に塩をつけ、ごはんを三角ににぎる。

  1. STEP2.

    おにぎりの中央に穴を開け、いかなごの佃煮を詰める。

ワンポイントアドバイス0228

監修

レシピ

お米の協力

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