人気検索ワード

はちみつ味噌レシピ 

レシピ | はちみつ味噌で豚しゃぶごまだれうどん
~魔法の手作り調味料「はちみつ味噌」レシピ~

はちみつと味噌を混ぜるだけの「はちみつ味噌」は、何かと忙しい子育てママにぴったりの合わせ調味料。肉の下味やドレッシング、うどんのたれなど、さまざまなメニューに活用できます。まだ使っていない人は、ぜひ試してみて!

豚しゃぶごまだれうどん

豚しゃぶごまだれうどん
 
難しそうなごまだれも、はちみつ味噌を使えば簡単。甘さと塩けのバランスがとれたコクのあるたれができます。豚しゃぶと野菜をたっぷりのせてめしあがれ。

材料(2人分)

  • ゆでうどん ・・・2袋
  • もやし ・・・1/2袋(100g)
  • きゅうり ・・・1/2本
  • はちみつ味噌(下記参照) ・・・大さじ4
  • すり白ごま ・・・大さじ3
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) ・・・120g
  • しょうがのせん切り ・・・薄切り2枚分
  • 青じそ ・・・3枚
  • 貝割れ菜 ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    鍋に湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆで終わる30秒前にもやしを加え、ざるに上げて湯をきり、器に盛る。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにし、うどんにのせる。

  1. STEP 2.

    鍋に水100ml、はちみつ味噌、すりごまを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を1枚ずつ広げて入れる。

  1. STEP 3.

    肉の色が変わったら汁ごとSTEP 1.にかける。しょうが、ちぎった青じそ、貝割れをのせる。

夏は冷やしてもおいしい!

暑い季節は、うどんとたれを冷やしていただくのもおすすめです。

「はちみつ味噌」の材料と作り方【保存期間:冷蔵庫で約1ヶ月】

ボールに味噌(おすすめは信州赤味噌)1カップとはちみつ1/2カップを入れて混ぜ合わせ、鍋に移す。ゴムべらで混ぜながら火にかけ、周りがフツフツして全体につやが出てきたらでき上がり。火を入れるとはちみつ独特のクセがなくなり、おかずに合う味になる。粗熱が取れたら保存容器に入れる。

※はちみつは1歳未満の乳児には食べさせないよう気を付けてください。

プロフィール

著書

■協力一覧 料理・スタイリング/ダンノマリコ 撮影/寺岡みゆき 構成・文/川端浩湖
ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

ママテナの最新情報をお届けします

Twitterでママテナを

PAGETOP