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紫外線NO!髪ダメージケア特集 

レシピ | 美髪におすすめ栄養素!~ささみとアスパラのアーモンド炒め~
~○●紫外線NO!髪ダメージケア特集●○~

内側から美髪になる秘訣☆髪の生成に活躍する【美髪のための栄養素入り♪レシピ】を紹介します。

ささみとアスパラのアーモンド炒め

ささみとアスパラのアーモンド炒め
 
旬の野菜が沢山入った、ビタミンカラーが可愛いレシピ♪ごま油と練りごまの風味が食欲をそそります!お弁当のおかずとしてもGOOD♪

材料(2人分)

  • 鶏ささみ ・・・200g
  • ・・・小さじ1/8
  • 白こしょう ・・・少々
  • 片栗粉 ・・・小さじ2
  • グリーンアスパラガス ・・・4本
  • ごま油 ・・・小さじ2
  • ・・・小さじ1
  • パプリカ(赤)(薄切り) ・・・30g
  • パプリカ(黄)(薄切り) ・・・30g
  • プチトマト ・・・4個
  • (a) 白練りごま ・・・大さじ1
  • (a) みりん ・・・大さじ1
  • (a) 鶏がらスープの素 ・・・小さじ1/2
  • (a) 水 ・・・大さじ1
  • (a) しょうゆ ・・・小さじ1
  • (a) アーモンドダイス ・・・30g

下準備

  1. グリーンアスパラガスは根元を1cm位切り、固い部分をピーラーでむき、長さ4cmの斜め切り。

作り方

  1. STEP 1.

    鶏ささみはそぎ切りにし、塩・白こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  1. STEP 2.

    フライパンにごま油を熱し、鶏ささみを入れ両面焼き色をつける。

  1. STEP 3.

    酒を加え、フタをし、蒸し焼きにして取り出す。

  1. STEP 4.

    同じフライパンにごま油を熱し、グリーンアスパラガス・パプリカを入れ炒める。

  1. STEP 5.

    グリーンアスパラガスに火が通ったら、STEP4・プチトマトを加え、さっと炒める。

  1. STEP 6.

    (a)を加え煮からめ、器に盛り付ける。

POINT!

髪の毛の原料であるたんぱく質と同じく、美髪には欠かせない「ビタミンE」が豊富に含まれる”パプリカ”も一緒に摂れる嬉しいレシピです!夏が旬のパプリカ。購入する時は、より色の濃い栄養価の高い物を選びましょう♪かぼちゃを入れるのもオススメ☆

ささみ活用法!

食材ポイント:ささみは鶏肉の部位の中で最もカロリーが低く、かつ、たんぱく質量が多い部位!脂肪が少なく淡白な味わいなので、フライなどももちろん♪これからの暑い時期、さっぱりとした和え物にも最適です!夏バテ気味な時でもささみがたっぷり摂れる和え物で、美髪を手に入れましょう♪

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