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知ってると便利!じゃがいもの超簡単レシピ 

レシピ | かけるだけで立派な一品!じゃがいものトマト中華だれ
~知ってると便利!じゃがいもの超簡単レシピ~

常備野菜として便利なじゃがいも。でも、いつも同じようなメニューになっていませんか? シンプルでおいしいレシピを知っていれば、毎日のおかずに活躍すること間違いなし!

じゃがいものトマト中華だれ

じゃがいものトマト中華だれ
 
ほっくりとしたじゃがいもにかけるのは、トマトの酸味と桜えびのうまみを合わせた中華風のたれ。ざっくりと混ぜて味をよくなじませてから食べて。

材料(4人分)

  • じゃがいも(男爵) ・・・中2個
  • トマト ・・・大1個
  • 桜えび(釜揚げ) ・・・50g
  • (a)酢 ・・・大さじ2
  • (a)ごま油 ・・・大さじ1
  • (a)塩 ・・・小さじ1/2
  • (a)黒こしょう ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    じゃがいもは皮をむき、4等分に切って水にさらす。トマトは角切りにしてボールに入れ、桜えびと(a)を加えて混ぜ合わせ、たれを作る。

  1. STEP 2.

    じゃがいもは蒸し器で竹串がすっと通るまで蒸す。火からおろし、粗熱が取れたらフォークで半分に割る。

  1. STEP 3.

    器にじゃがいもを盛り、たれをかける。

MEMO

蒸し器で蒸したじゃがいもは、ほっくりとした食感になります。蒸し器がなければゆでてもOKです。

プロフィール

■ 協力一覧

料理・スタイリング/内田真美 撮影/有賀 傑 構成・文/川端浩湖

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