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知ってると便利!じゃがいもの超簡単レシピ 

レシピ | シャキシャキ感がくせになる!じゃがいものサラダ
~知ってると便利!じゃがいもの超簡単レシピ~

常備野菜として便利なじゃがいも。でも、いつも同じようなメニューになっていませんか? シンプルでおいしいレシピを知っていれば、毎日のおかずに活躍すること間違いなし!

じゃがいものシャキシャキサラダ

じゃがいものシャキシャキサラダ
 
シャキシャキとした歯ざわりは子どもにも大人気。セロリも入っていますが、同じ切り方なので苦手な人でも大丈夫。シンプルな味つけで口の中がさっぱりします。

材料(4人分)

  • じゃがいも(メークイン) ・・・中2個
  • セロリ ・・・1本
  • レモン汁・オリーブ油 ・・・各大さじ2
  • ・・・小さじ1/2
  • 黒こしょう ・・・適量
  • レモンの皮(無農薬) ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    じゃがいもとセロリはせん切りにし、それぞれ水にさらす。鍋に湯を沸かしてじゃがいもをさっとゆで、水にとる。

  1. STEP 2.

    ボールにレモン汁と塩を入れてよく混ぜ、塩が溶けたらオリーブ油と黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。

  1. STEP 3.

    水けをきったじゃがいもとセロリを加えてざっと混ぜ、器に盛る。上からレモンの皮をすりおろす。

MEMO

じゃがいもの歯ざわりがポイントなので、ゆで時間は短めにしましょう。少し透明感が出るくらいが目安です。

プロフィール

■ 協力一覧

料理・スタイリング/内田真美 撮影/有賀 傑 構成・文/川端浩湖

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