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知ってると便利!じゃがいもの超簡単レシピ 

レシピ | とろけるような口当たり!クリーミーポテトグラタン
~知ってると便利!じゃがいもの超簡単レシピ~

常備野菜として便利なじゃがいも。でも、いつも同じようなメニューになっていませんか? シンプルでおいしいレシピを知っていれば、毎日のおかずに活躍すること間違いなし!

クリーミーポテトグラタン

クリーミーポテトグラタン
 
じゃがいもが崩れてとろりとなるまで牛乳で煮たものを、耐熱皿に入れて焼くだけ。子どもが大好きな素材だけで、驚くほどなめらかなグラタンができます。

材料(4人分)

  • じゃがいも(メークイン) ・・・中4個
  • にんにく ・・・1かけ
  • (a)ローリエ ・・・1枚
  • (a)牛乳 ・・・500ml
  • (a)バター ・・・大さじ1
  • ・・・小さじ1/2
  • 黒こしょう ・・・適量
  • ナツメグ ・・・少々
  • 溶けるチーズ ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    じゃがいもは皮をむき、約5㎝幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取る。

  1. STEP 2.

    厚手の鍋にSTEP1と(a)を入れて中火にかける。ふつふつとするくらいの火加減を保ちながら煮る。

  1. STEP 3.

    じゃがいもに火が通り、全体がほろっと崩れてきたら、木べらでかき混ぜながら煮る。水分がなくなり、粘りが出てまとまってきたら、鍋を火からおろして塩、黒こしょう、ナツメグを加える。

  1. STEP 4.

    耐熱皿にSTEP3を入れ、下が隠れるくらいチーズをのせる。オーブンかオーブントースターで上面が香ばしくなるまで焼く。

MEMO

一緒にソーセージやベーコンなど入れて焼くと、メインのおかずになります。

プロフィール

■ 協力一覧

料理・スタイリング/内田真美 撮影/有賀 傑 構成・文/川端浩湖

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