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フライパンで簡単!ママが癒されるスイーツ 

レシピ | カスタード風味の焼き菓子・ファーブルトン
~フライパンで簡単!ママが癒されるスイーツ~

ママたちと集まったときに、ちょっとした手作りのおやつが出てくるとすごく癒されますよね。そこで、フライパンで気軽にできる“ママに喜ばれる”おやつを紹介します!

ファーブルトン

ファーブルトン
 
フランス・ブルターニュ地方のお菓子をフライパンで。カスタードクリームのような生地にプルーンを入れて焼き、モチッとした食感と素朴な甘みを楽しんで。

材料(1台分)

  • 薄力粉 ・・・100g
  • きび砂糖 ・・・60g
  • 牛乳 ・・・250ml
  • 溶き卵 ・・・2個分
  • あればバニラビーンズ ・・・1/3本分
  • ラム酒・バター ・・・各大さじ1
  • ドライプルーン ・・・10個
  • 生クリーム(泡立てたもの) ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    ボールに薄力粉をふるい入れ、きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。中央を目がけて牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で円を描くように混ぜる。なめらかになったら溶き卵を加えてよく混ぜ、バニラビーンズ、ラム酒を加えて混ぜ合わせる。

  1. STEP 2.

    フライパンを強めの中火で熱してバターを入れ、溶けたらSTEP1を加える。間隔を空けてプルーンをのせ、ふたをして弱火で15分ほど焼く。上面がほぼ固まり、下面が香ばしく焼けたら裏返し、さらにふたをせずに5分ほど焼く。

  1. STEP 3.

    冷めたら切り分けて器に盛り、生クリームを添える。

MEMO

プルーンを他のドライフルーツに代えてもOK。しっかり乾燥したレーズンやカレンツなどを使う場合は、湯通しして柔らかくしてから使って。

プロフィール

■ 協力一覧

料理・スタイリング/内田真美 撮影/有賀 傑 構成・文/川端浩湖

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