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スペイン発・デザイナーズパティスリー「ブボ バルセロナ」、日本初の旗艦店が2017年2月4日(土)表参道にオープン! 

スペイン発・デザイナーズパティスリー「ブボ バルセロナ」、日本初の旗艦店が2017年2月4日(土)表参道にオープン!
~LIMIA~

“繊細な味わいと美しさ”を兼ねそなえたスペイン発のデザイナーズパティスリー「ブボ バルセロナ」の日本旗艦店、「ブボ バルセロナ」が2017年2月4日(土)、表参道にオープンすることが決定しました。また東京・国際フォーラムで⾏われるサロン・デュ・ショコラ2017を始め、伊勢丹新宿、銀座三越、⾼島屋名古屋など8ヶ所で開催されるバレンタイン催事会場に出展。バレンタイン限定商品を1月20日(⾦)から順次販売されます。

サロン・デュ・ショコラ2016初出展で完売続出!

 「ブボ バルセロナ」は、地元バルセロナで採れるフレッシュな食材と厳選したフランス産の原料を使用し、素材本来のナチュラルな美味しさを活かした奥深い味わいのチョコレートと、専任のデザイナーが生みだす精巧でデザインコンシャスなパッケージが特徴のスペインで愛される⾼級パティスリーです。「ブボ バルセロナ」を代表するチョコレートケーキ「Xabina(シャビーナ)」は、パティシエの世界大会として知られる「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー(La Coupe du Monde de la Pâtisserie)」で“Best Chocolate Cake(世界一のチョコレートケーキ)”を受賞。また昨年、日本で開催された「サロン・デュ・ショコラ2016」では、初出展にも関わらず⻑蛇の列ができ、完売続出で話題になるなど、世界中のチョコレートファンを魅了してきました。
 バレンタイン限定商品は、日本初上陸の2商品を含めた7種類のショコラが登場。スペインの伝統菓子“トゥロン”を地元の素材などを使用しスタイリッシュなショコラにアレンジした数量限定の「モノリッツ」や、真っ赤なチョコレートの中から3種のハートボンボンが現れる遊び心溢れるサロン・デュ・ショコラ限定の「ブレイクマイハート」を始め、昨年のサロン・デュ・ショコラ2016で毎日売り切れ商品となった、止まらない美味しさの「チョコフルーツ」など、大切な方へのギフトにぴったりのラインナップが並びます。

バレンタイン“日本初上陸”商品概要

◆モノリッツ ※数量限定
地元スペインの素材などを贅沢に使用した「ブボ バルセロナ」ならではのバレンタインショコラ

スペインの伝統菓子“トゥロン”をスタイリッシュにアレンジ。地元スペインならではのオリーブやバルセロナ・カタルーニャ地方発祥のカタランクリームの風味が楽しめる地中海を意味する「メディテラニ」と、トーストコーンやパッションフルーツがなど入った「フルーツ&ナッツ」の2種類。
【販売価格】
各4,500円(税抜)/4,860円(税込)
【内容量】
各4本入り

●メディテラニ
・オレンジ&サフラン:
サフランとバレンシア産オレンジのホワイトチョコレートガナッシュをミルクチョコレートでコーティング。
・オリーブオイル:
スペイン産フレッシュオリーブオイルのガナッシュをホワイトチョコレートでコーティング。
・カタランクリーム:
スペインの伝統的なデザート”カタラン“をアレンジ。
レモンピールとシナモンで香り付けしたクリームのガナッシュを、ミルクチョコレートでコーティング。
・トーストアーモンドヌガー:
カマルグ産のソルトをアクセントにし、バレンシアアーモンドパウダーとはちみつの口どけのよりヌガーをダークチョコレートでコーティング。
●フルーツ&ナッツ
・ポップロックス:
ヘーゼルナッツのプラリネにパチパチはじけるアメをガナッシュにし、ダークチョコレートでコーティング。
口の中でチョコレートを転がすと、パチパチとアメがはじけます。
・クランキー:
スペイン産ヘーゼルナッツのプラリネと、クレープ生地を混ぜ合わせたサクサクのプラリネをミルクチョコレートでコーティング。
・オレンジ&パッションフルーツ:
爽やかなバレンシアオレンジとパッションの酸味の効いたガナッシュをホワイトチョコレートでコーティング。
・トーストコーン&ラズベリー:
トーストしたとうもろこしの粒とラズベリーとヘーゼルナッツのプラリネをダークチョコレートでコーティング。

◆ブレイクマイハート ※2017年サロン・デュ・ショコラ限定
デザイン性と遊び心が溢れるサプライズなショコラ

真っ赤なダークチョコレートのハートを付属のハンマーで割ると、中から「マカダミア」「ブラウニー」「ポップロック」の3種の小さなハートボンボンが現れます。
【販売価格】
7,500円(税抜)/ 8,100円(税込)
<ボンボン>
●マカダミア
マカダミアナッツとサクサクのクレープを混ぜ合わせたホワイトチョコレートのボンボン
●ブラウニー
ピーカンナッツのビターチョコレートのボンボン
●ポップロック
ヘーゼルナッツと口の中ではじけるアメを混ぜ合わせた、ミルキーなホワイトチョコレートのボンボン。

パティスリー「bubó BARCELONA (ブボバルセロナ)」とは


ボルン店・外観


ボルン店・店内

 オシャレなショップやバルが⽴ち並ぶ旧市街”ゴシック地区”のサンタマリアデルマル教会の目の前にあるボルン店。ボンボンショコラなどのチョコレートやケーキの他にもマカロンや焼菓子、ヴィエノワズリーも揃えています。
 2005年、フランス・リヨンで開催された世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で世界1位に選ばれたチョコレートケーキ“Xabina(シャビーナ)を始め、美しいスイーツが特徴の、バルセロナのガイドブックでも頻繁に紹介されている、スペインを代表するパティスリーです。
 デザイナーエルネスト氏がデザインしたモダンなインテリアは、重厚な石畳の街並みで一際目をひきます。

【bubó BARCELONA (ブボ バルセロナ)】
オープン日:2017年2月4日(土)
店舗名: bubó BARCELONA(ブボ バルセロナ)
住所:東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
業態:1F テイクアウト、イートインスペース/2F カフェレストラン

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