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じぃじ、ばぁばが来たときのお助けごはん 

レシピ | 材料を入れて15分で完成!甘辛鶏の角煮風
~じぃじ、ばぁばが来たときのお助けごはん~

ついつい手が伸びるしっかり味の煮物。豚肉の角煮は時間がかかりますが、鶏肉ならなんと15分煮るだけで柔らかくなり、味もしみ込みます。大鉢に盛りつければ、歓声が上がること間違いなし!

鶏肉の角煮風 梅風味

甘辛鶏の角煮風
 

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 ・・・3枚
  • ゆで卵 ・・・4個
  • (a)梅干し ・・・4個
  • (a)しょうが(薄切り) ・・・1かけ
  • (a)しょうゆ・酒 ・・・各大さじ3
  • (a)砂糖 ・・・大さじ2
  • (a)水 ・・・200ml

作り方

  1. STEP 1.

    鶏肉は余分な脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。ゆで卵は殻をむく。

  1. STEP 2.

    鍋に(a)を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉とゆで卵を入れる。落としぶたをし、弱めの中火で汁けがほぼなくなるまで15分ほど煮て器に盛る。

MEMO

日持ちするので前日に仕込んでおくと便利です。

プロフィール

■ 協力一覧

料理・スタイリング/渡部和泉 撮影/長塚奈央 構成・文/川端浩湖

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