人気検索ワード

アレっ子も、みんなで楽しめるレシピ! 

レシピ | 米粉で作る!!抹茶と小豆の浮島(蒸しパウンドケーキ)
~アレっ子も、みんなで楽しめるレシピ!~

食物アレルギーのお子さんも、食物アレルギーのない方もみんなで食べられるおやつレシピをご紹介します。

浮島とは和菓子の1種

浮島とは和菓子の1種
 
浮島は和菓子で、蒸してつくるお菓子です。油を使わないのでヘルシー。
そして、小麦の代わりに米粉を使っています。
小麦アレルギーの方も、カロリーが気になる方も楽しめるおやつです。

材料(パウンド型1台分)

  • 卵白 ・・・2個
  • きび砂糖 ・・・20g
  • ・小豆生地  
  •  つぶあん ・・・100g
  •  卵黄 ・・・1個
  •  米粉 ・・・15g
  • ・抹茶生地  
  •  白あん ・・・100g
  •  卵黄 ・・・1個
  •  米粉 ・・・15g
  •  抹茶パウダー ・・・2g

手順

  1. STEP 1.

    パウンドケーキ型に敷き紙を敷いておく。

  1. STEP 2.

    小豆生地を作る。
    つぶあんに卵黄をいれてよく混ぜたら、米粉を加えて混ぜる。

  1. STEP 3.

    抹茶生地を作る。
    米粉と抹茶パウダーをよく混ぜておく。
    白あんに卵黄をいれてよく混ぜたら、粉類をいれて混ぜる。

  1. STEP 4.

    メレンゲを作る。
    卵白にきび砂糖を3回くらいにわけて加えて、角がたつくらい泡立てる。

  1. STEP 5.

    小豆生地に1/4のメレンゲを加えてしっかり混ぜる。
    さらに1/4のメレンゲを加えて泡を壊さないように混ぜる。

  1. STEP 6.

    抹茶生地に1/4のメレンゲを加えてしっかり混ぜる。
    残りのメレンゲを加えて泡を壊さないように混ぜる。

  1. STEP 7.

    型に小豆生地をいれる。表面がなるべく平らになるようにならす。
    その上に抹茶生地をいれる。表面を平らになるようにならす。

  1. STEP 8.

    蒸し器で20分くらい蒸す。竹串で刺して何もついてこなかったらOK。

POINT!

・つぶあんの代わりにこしあんでもOK。
・メレンゲの力で膨らむのでしっかりしたメレンゲを作ること。
・メレンゲはハンドミキサーを使うと楽にできます。
・作った翌日の方が、味が馴染んでよりおいしくなります。
・冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしいです。

セレクトアイテム

運営会社

運営サイト

関連サービス

■ 協力:株式会社ウィルモア

ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

ママテナの最新情報をお届けします

Twitterでママテナを

PAGETOP