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一品10分!子どもが喜ぶ行楽べんとう 

レシピ|おべんとうに!つい手が伸びるごぼうのから揚げ
~一品10分!子どもが喜ぶ行楽べんとう~

しっかり味でカリッとした食感のごぼうは、冷めてもおいしく、おべんとうのおかずにおすすめ。電子レンジでごぼうを加熱するので、じっくり揚げる必要がなく、揚げ時間が短くてすみます。

スティックごぼうフライ

スティックごぼうフライ
 

材料(3~4人分)

  • ごぼう ・・・100g
  • (a)めんつゆ(3倍濃縮タイプ)、水 ・・・各大さじ1
  • (a)みりん ・・・大さじ1/2
  • 片栗粉 ・・・適量
  • 揚げ油 ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    ごぼうは6㎝長さに切り、縦半分に切る。

  1. STEP 2.

    耐熱容器にごぼうと(a)を入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。

  1. STEP 3.

    粗熱が取れたら汁けをきって片栗粉をまぶす。揚げ油を180℃に熱してごぼうを入れ、カリッとするまで揚げる。

MEMO

所要時間:約10分
前の晩にごぼうを電子レンジで加熱しておけば、朝は片栗粉をつけて揚げるだけ。揚げる時間がないときは、フラパンでさっと焼くだけでもOKです。

プロフィール

■ 協力一覧

料理・スタイリング/みないきぬこ 撮影/鈴木泰介 構成・文/川端浩湖

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