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一品10分!子どもが喜ぶ行楽べんとう 

レシピ|おべんとうに!いり卵&鮭くるみで変わりおにぎり
~一品10分!子どもが喜ぶ行楽べんとう~

おべんとうに欠かせないおにぎりは、具を入れてのりを巻くよりも、混ぜご飯にして握ったほうが短時間で準備できます。具はフライパンも油も使わないので、簡単にできてヘルシーです。

いり卵&鮭くるみのおにぎり

いり卵&鮭くるみのおにぎり
 

材料(各4個分)

  • 温かいご飯 ・・・600g
  • (a)卵 ・・・2個
  • (a)水 ・・・大さじ1
  • (a)砂糖 ・・・小さじ1
  • (a)塩 ・・・ひとつまみ
  • (b)甘塩鮭 ・・・1/2切れ
  • (b)酒 ・・・小さじ1
  • (b)くるみ ・・・20g
  • (b)青じそ ・・・4枚
  • ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    (a)の具を準備する。耐熱のボールに卵を割りほぐし、残りの材料を加えて混ぜる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱し、一度取り出してフォークで全体を混ぜ、さらに30秒加熱する。

  1. STEP 2.

    (b)の具を準備する。耐熱皿に鮭をのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。粗熱が取れたら皮と骨を除いてほぐす。くるみは粗く刻み、青じそはみじん切りにする。

  1. STEP 3.

    ボールにご飯1/2量とSTEP1を入れて混ぜ合わせ、手に塩少々をつけて1/4量ずつ平たい丸形に握る。ボールに残りのご飯とSTEP2を入れて混ぜ合わせ、同様に握る。

MEMO

所要時間:約10分
いり卵、鮭は時間があるときにあらかじめ準備しておけば、朝はご飯に混ぜて握るだけです。くるみや青じそを省けば、さらに時短できます。

プロフィール

■ 協力一覧

料理・スタイリング/みないきぬこ 撮影/鈴木泰介 構成・文/川端浩湖

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