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○●食べて健康美☆ダイエットレシピ●○ 

レシピ|ダイエットの強い味方!ささみをアレンジ~鶏ささみのチンジャオロース~
~○●食べて健康美☆ダイエットレシピ●○~

ダイエットの時こそしっかり食べることが大切☆カラダに必要な栄養素を補いながら健康的にキレイに痩せましょう♪

鶏ささみのチンジャオロース

鶏ささみのチンジャオロース
 
低脂肪のささみを使っていつものチンジャオロースをダイエット向けおかずにチェンジ!色鮮やかな野菜を加えて目にも楽しい1品で食卓を彩りましょう♪

材料(2人分)

  • 鶏ささみ ・・・2本
  • ・・・少々
  • 黒こしょう ・・・少々
  • ・・・小さじ1
  • 片栗粉 ・・・小さじ1
  • にんにく(みじん切り) ・・・6g
  • しょうが(みじん切り) ・・・6g
  • サラダ油 ・・・小さじ1/2
  • ピーマン(せん切り) ・・・1個
  • パプリカ(赤)(せん切り) ・・・40g
  • パプリカ(黄)(せん切り) ・・・40g
  • 白ねぎ(斜め薄切り) ・・・20g
  • (a)しょうゆ ・・・小さじ1
  • (a)きび砂糖 ・・・小さじ1
  • (a)酒 ・・・小さじ1/2
  • (a)黒こしょう ・・・少々
  • (a)水 ・・・大さじ1
  • (a)片栗粉 ・・・小さじ1
  • (a)オイスターソース ・・・小さじ1
  • ごま油 ・・・小さじ1/2

下準備

  1. STEP 1.

    鶏ささみは筋を除き、長さ4cmの細切りにし、塩・黒こしょう・酒・片栗粉をもみ込んでおく。

作り方

  1. STEP 1.

    フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れ、香りが出るまで加熱する(弱火)。

  1. STEP 2.

    ささみを加え、色が変わったらピーマン・パプリカ・白ねぎを加えさっと炒め(中火)、(a)を加えて炒める。

  1. STEP 3.

    ごま油をまわし入れる。

  1. STEP 4.

    器に盛り付ける。

POINT!

ささみは片栗粉でもみ込むことにより、旨みを外に逃がさず閉じこめる効果があります。また保湿性も保たれ、やわらかい食感で召し上がることができ、さらにとろみがつくためソースがよく絡まります♪片栗粉をもみ込むというたったひと手間で一石三鳥!!ピーマン・パプリカの他、季節の野菜を加えて色々なバリエーションでお楽しみください♪

ささみ活用法!

1羽の鶏からわずか2本しか取れないささみですが、リーズナブルで家計に優しい食材。ご家庭でもよく使われるかと思います。ささみは様々な料理に用いることが出来ます。和え物やサラダ、テリーヌなどの冷たい料理や、揚げ物、焼き物、スープなどなど様々な調理法で使える他、和食、洋食、中華はもちろんベトナム料理など世界各国で使われています。また、離乳食としても7,8ヵ月頃から取り入れることができるため、ママにも嬉しい食材です♪

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