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10分でできる! こってり系肉おかず 

レシピ|10分で濃厚ケチャップ炒め
~10分でできる! こってり系肉おかず~

忙しいときにパッと作れるのが、ソーセージやピーマン、玉ねぎなど、火の通りが早い素材を使ったケチャップ炒め。ウスターソースをプラスするのがおいしさの秘けつです。

ソーセージと野菜のこってりケチャップ炒め

ソーセージと野菜のこってりケチャップ炒め
 

材料(2人分)

  • ウインナソーセージ ・・・4本
  • ピーマン ・・・2個
  • 玉ねぎ ・・・1/4個
  • にんにく ・・・1かけ
  • しめじ ・・・1/2パック
  • もやし ・・・1/2袋(100g)
  • サラダ油 ・・・大さじ1/2
  • 塩、こしょう ・・・各少々
  • (a)トマトケチャップ ・・・大さじ2
  • (a)ウスターソース ・・・大さじ1/2

作り方

  1. STEP 1.

    ソーセージは斜めに厚さ5㎜に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細めの乱切りにする。玉ねぎは薄切りに、にんにくは細切りにする。しめじは根元を切って小房に分ける。

  1. STEP 2.

    フライパンにサラダ油とソーセージ、しめじを入れて中火で熱し、ソーセージがこんがりとしてきたら玉ねぎとにんにくを加えて炒める。

  1. STEP 3.

    玉ねぎが透き通ってきたらピーマンともやしを加えて混ぜ、もやしがしんなりとしたら塩、こしょうをふる。混ぜ合わせた(a)を加えて強火で炒め、香ばしくなったら器に盛る。

プロフィール

著書

■協力一覧

料理・スタイリング/ダンノマリコ 撮影/寺岡みゆき 構成・文/川端浩湖

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