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10分でできる! こってり系肉おかず 

レシピ|10分で作る豚肉のしょうが焼き
~10分でできる! こってり系肉おかず~

豚肉のしょうが焼きはこってり系おかずの代表格。しょうが入りの合わせ調味料を作り、ザッとかければ10分で完成します。野菜を加えると大満足のボリュームに。

豚肉となすのしょうが焼き

豚肉となすのしょうが焼き
 

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用) ・・・200g
  • なす ・・・2本
  • 玉ねぎ ・・・小1/2個
  • レタス ・・・2〜3枚
  • サラダ油 ・・・大さじ2
  • (a)しょうが(すりおろす) ・・・小さじ2
  • (a)みりん ・・・大さじ2と1/2
  • (a)しょうゆ ・・・大さじ1と1/2
  • (a)片栗粉 ・・・小さじ1弱

作り方

  1. STEP 1.

    なすは縦に4等分の薄切りにし、水にさらしてペーパータオルで水けを拭く。玉ねぎは繊維に直角に幅5㎜に切る。レタスは手でちぎって皿に盛る。

  1. STEP 2.

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすを並べる。途中、裏返してサラダ油大さじ1をたし、玉ねぎをすき間に入れて焼く。

  1. STEP 3.

    なすを取り出してレタスにのせ、玉ねぎは入れたままにして肉を並べる。両面をこんがりと焼いたら、混ぜ合わせた(a)を入れてからめ、とろみがついたらなすの上にのせる。

プロフィール

著書

■協力一覧

料理・スタイリング/ダンノマリコ 撮影/寺岡みゆき 構成・文/川端浩湖

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