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絶対失敗しないクリスマスのオーブン料理 

レシピ|ヨーグルトでふっくら柔らかグリルチキン
~絶対失敗しないクリスマスのオーブン料理~

風味抜群の調味料に漬けた辛くないインド風のグリルチキン。ヨーグルトの効果で驚くほど柔らかくなり、子どもでも食べやすくなります。

柔らかグリルチキン

柔らかグリルチキン
 

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 ・・・2枚
  • (a)プレーンヨーグルト ・・・250g
  • (a)トマトペースト ・・・20g
  • (a)しょうが(すりおろし) ・・・1かけ
  • (a)にんにく(すりおろし) ・・・1かけ
  • (a)オリーブ油 ・・・大さじ2
  • (a)ガラムマサラ ・・・大さじ1
  • (a)パプリカパウダー ・・・大さじ1/2
  • (a)シナモンパウダー ・・・大さじ1/2
  • (a)塩 ・・・小さじ1と1/2
  • (a)こしょう ・・・適量
  • トレヴィス ・・・適量

作り方

  1. STEP 1.

    鶏肉は余分な脂を取り除き、半分に切る。

  1. STEP 2.

    ボールかポリ袋に(a)を入れてよく混ぜ、鶏肉を加えてからめる。冷蔵庫で4時間以上おく。

  1. STEP 3.

    オーブンは200℃に温める。天板にオーブン用シートを敷き、STEP2の鶏肉を並べてオーブンで40分焼く。竹串を刺して透明な汁が出てきたら焼き上がり。器に盛ってトレヴィスを添え、好みでオリーブ油と塩をふる。

MEMO

前日に仕込んでおけば、あとは当日焼くだけ。長く漬けるとよりふっくら柔らかく仕上がります。ご飯にも合う味つけなので、ワンプレートに盛り合わせるのもおすすめです。

プロフィール

■協力一覧

料理・スタイリング/内田真美 撮影/有賀 傑 構成・文/川端浩湖

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